ŠALVIA
ŠALVIA
Meno pochádza z latinského slova salvare, čo znamená liečiť. Upozorňuje na liečivú moc šalvie. Tá bola známa už v stredoveku.
V Číne a Perzii sa citovalo: „Ako môže zostarnúť človek, ktorý má na svojej záhrade šalviu?“ Pre svoje široké uplatnenie bola nazývaná táto bylina Savatrix (spása). Zvieravá nahorklá chuť robí šalviu nezastupiteľnou v kuchyni, kde je najčastejčie využívaná na dochutenie omáčok a plniek. Je to dekoratívna rastlina, ktorá býva okrasou záhradiek.
Vysoké percento esenciálnych olejov v rôznych druhoch šalvie zaručuje rôzne využitie. Šalvia lekárska sa využíva pri varení ako korenie a taktiež v medicíne napr. na bolesti v krku, v podobe bylinného čaju, alebo proti nadmernému poteniu. Okrem toho šalvia pomáha proti bolestiam žalúdku a brucha, a dodáva črevám úľavu od bolesti (napr. po antibiotickej terapii). Šalvia ma antioxidačné, antimikrobiálne účinky a ničí karcinogény.
Zvonku sa šalvia používa hlavne ako dezinfekcia pri rôznych poraneniach, zápaloch alebo ako kloktadlo pri bolestiach v krku a angíne pre svoje antibakteriálne a antiseptické účinky. Má však uplatnenie aj v kozmetike, umývaní vlasov odvarom zo šalvie obmedzíme tvorbu lupov, pridáva sa tiež do kúpeľových solí a pien a do zubných pást.
V kuchyni používame šalviu ako korenie, najčastejšie sa ňou dochucujú mäsá (hlavne bravčové a telacie), možno ju pridať do plniek a omáčok alebo s äou ochutiť rôzne druhy syrov.
Šalvia preslenitá taktiež hrá významnú rolu vo filme Dievča na metle.